The Next Chef

Pfannenpizza mit Trüffeldip 2.0

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Zutaten:

  • 1 Kugel Mozzarella
  • 100g Chorizo
  • 20 g Mais
  • 5 Oliven
  • 1 Rolle frischer Pizzateig aus dem Kühlregal
  • 2 El Olivenöl
  • 5 EL Tomatensugo aus dem Glas
  • 1 Zweige Rosmarin
  • 50 g geriebener Gauda
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Mayonaise
  • 1 EL Creme fraiche
  • 2 EL Trüffelöl
  • Salz

Zubereitung:

Mozzarella abtropfen lassen und grob zupfen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Pizzateig ausrollen und passend zum Pfannenboden schneiden. 2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und das Rosmarinnadeln darin kurz anrösten. Vom Herd nehmen, den Pizzateig auf den Rosmarin in die Pfanne legen, gleichmäßig mit Tomatensugo bestreichen und mit Mozzarella belegen. Chorizo, Oliven und Mais darauf verteilen und mit Gouda bestreuen. Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 12-15 Minuten backen.

Inzwischen für den Dip die Mayonnaise, Creme fraiche und Trüffelöl glatt rühren und mit Salz abschmecken.

Die Pfannenpizza auf ein Servierbrett gleiten lassen und mit Rucola belegen. Dann den Trüffeldip in Klecksen darauf verteilen, in Stücke schneiden und genießen.